顧客滿足度的衡量標準
①、及時---在為客人供給效勞的進程中的時刻概念.如：入店處置入住的時刻3分鐘、客人加床的時刻8分鐘。
②、精確---指不管在啥程度上，效勞都要到達客人的需求和希望。如：客人的叫早時刻。
③、一貫性---在與客人觸摸中，始終保持同一水準，即便面對艱難。如：始終保持淺笑，對客天公地道。
④、可見性---客人能見到的設備狀況、自個相貌等如：飯館大門、大廳、公共區域、職工制服。
⑤、擔任---情愿協助客人，回答客人特別需求 如：客人需求前臺代理效勞。
⑥、同理心---在效勞進程中做到周全、尊重客人、認同客人感觸。湘里人家，如：客人對食物有特別需求等。
⑦、有才干---依照客人的需求，把握有關的常識與技術.。如：能否靈敏地處置客人疑問、能否估計客人需求等。
⑧、確保---對客人提出的效勞需求給予許諾，對客人運送曉得與信賴的信息。如：你定心，咱們必定會看到你的傳真，立刻送到你的房間。
4、注重“黃金質量點”注重顧客的體會和感觸,對顧客的"全程閱歷"擔任
   從顧客進入餐廳到顧客在餐廳花費完畢脫離，咱們有很多與顧客觸摸的時機,這些觸摸點便是效勞的“黃金質量點”。每個效勞者都代表著餐廳，效勞者與客人的任何觸摸，不管多么微乎其微，對顧客都無足輕重,都會是給客人留下形象的一個時機，對餐廳的效勞和商品有了初步判別。做為餐廳的任何一員，都必需注重顧客與自個觸摸的“黃金質量點”全力體現，注重顧客的體會和感觸,對顧客在餐廳的"全程閱歷"擔任。在進步顧客滿足度中，辦理者和職工應起到如下的效果。
5、辦理者在進步顧客滿足度中的效果
   辦理者在進步顧客滿足度中應該是一個營建"注重顧客"文明的倡導者,將職工導向"注重顧客"的辦理文明。此刻的辦理者便是顧客效勞第一人又是訓導師,既要親身為顧客效勞，用典范效果股動職工的動力,又要教會職工"注重顧客"文明的新標準，讓職工信賴并運用,使職工理解"注重顧客"的重要性.,鼓動職工士氣，發明"注重顧客"的團隊空氣,活躍擴展"注重顧客"文明的影響力，.帶領好團隊,以集體力氣達到進步顧客滿足度的方針。辦理者在推廣"注重顧客"文明標準時,即要發現錯誤行動給予及時糾正和輔導,又要建章立制，獎優罰劣，鼓勵職工用杰出的方法完結作業,確保進步顧客滿足度的方針完成．在客人面前辦理者也應是一個推廣者，帶領職工發明令顧客滿足的商品和效勞,并將其傳遞予顧客。
6、職工在進步顧客滿足度中的效果
   因為效勞的無形性、與花費的一起發生和消逝，因而質量的凹凸不只與效勞供給者有關，湘菜加盟，還與效勞接受者的心境、偏好等有關。因而，在進步效勞質量進程中，需求職工在顧客三米的時分就有必要淺笑。使無形效勞有形化。使客人感覺到咱們是親熱、友善的親善大使．在顧客效勞時，應判別顧客在花費時的心境和花費偏好，供給逾越顧客希望的效勞，使顧客滿足。做一個才智的效勞教授，能估計顧客需求，處置顧客疑問注重細節，供給增值效勞，效勞多一點，滿足多一點，全方位地進步顧客滿足度．是靠集體力氣達到顧客滿足的方針的團隊一個分子．是一個講究質量專業的操作者．是營建顧客的忠實感公關第一人．是一自個際關系調和、成功的開心的合作者．是一個培育效勞精力，***自個品德，樂于貢獻者，不只讓顧客滿足，更要讓顧客在享用效勞進程中愉悅。
7、進步效勞質量的首要路徑
①、清晰"注重顧客"的首要因素
  "注重顧客"的首要因素,是為客人供給優質效勞的必要項目。加強一線職工的輔導與訓練.一線職工的行動對顧客的感觸影響是十分之大的，他們在顧客心中留下的形象也將是十分深入的。因而，對一線職工的訓練，要對職工的表面、供給效勞時的情緒、行動、語言和功率的運用進行輔導；也要進步職工和客戶交流的竅門以及處置應急狀況的才干，對顧客來說“職工就代表餐廳“，“職工便是餐廳的品牌”。
②、辦理顧客的希望值,輔導客人享用效勞
    對客戶材料進行分類優化收拾，施行“精細化”的人道效勞。曉得顧客初在餐廳花費時，效勞人員要教會客人效勞設備常識，輔導客人享用效勞。投訴就會削減,進步顧客讓渡（附加）價值。在顧客生日時發送特別的生日賀卡，在餐廳時贈送生日蛋糕等。依據不一樣顧客的喜好派送各種音樂會或酒會的貴賓票等，用這種“精細化”人道的效勞會使顧客感覺到“顯貴、優勝、獨享、貼身、個性化”的品牌效勞，然后耳濡目染地進步品牌的忠實度。
③、目視的辦理
  對餐廳客人能看到的物品設備進行目視的辦理。如飯館的店容、店貌、外圍環境、店內物品設備都擺放整齊有序、職工的儀容外表、精力狀態、職工制服、餐廳氣氛、、飯館環境要潔凈漂亮，裝修裝修精美高雅；給客人一個杰出餐廳形象。
④、樹立"注重顧客"文明，"注重顧客"永久是每周高檔例會和部分例會的議題
  要為顧客供給優質效勞，餐廳的一切職工（包含公司的高層領導）有必要首先要樹立和不斷地強化效勞觀念。湘菜連鎖，餐廳應當將這種觀念進步構建成一種真實的公司文明。顧客的購買進程是一個在花費進程中尋求尊重的進程。顧客與職工對餐廳經營活動的參加程度和活躍性，很大程度上影響著公司的顧客滿足度。高素質的、充滿活力和競爭力的職工部隊，比好的硬件設備更能發明顧客滿足。餐廳應銘記，只要對顧客的信賴和尊重永久真摯，以“牢靠的關心”和“交心的協助”，才干真實贏得顧客。
⑤、樹立效勞的執行系統,活躍應對客戶投訴,
  曉得啥方面需求進步，顧客投訴是加強顧客品牌忠實的一次關鍵。在顧客挑選餐廳的年代，顧客對餐廳的情緒決議著餐廳的興衰成敗。做為餐廳的店長要親身參加顧客效勞，并處置顧客的訴苦信或訴苦電話。咱們要理解開發一個新顧客的成本是留住一個老顧客的5倍，而丟失一個老顧客的丟失，只要爭奪10個新顧客才干補償！