伴隨著優廚聯盟的迅速發展壯大，加盟店越來越多，運營管理難度越來越大，部門人手越來越緊張，加盟店后續服務難以得到總公司連續，有效的合理保障。為了更好的為加盟商提供服務，2011年4月18日，獨立資格的湖南優廚聯盟餐飲管理有限公司在省會長沙隆重成立，正式掛牌營業，董事會一致全票通過宋東明先生出任執行董事，全權負責"湘當有飯  湘聚味莊"等品牌推廣，全力拓展品牌連鎖管理、餐飲投資咨詢、國內勞務派遣/人員培訓、酒店物流配送等4大核心業務，攜手整合湘里人家3名優秀行業供應商及湘里人家品牌優勢，強強聯手，投資200余萬，在長沙市雨花區樹木嶺立交橋西北角白玉商住樓投資興建湖南省最大最專業的酒店用品展廳，5大類（廚具、餐桌椅、布草小件、餐具、原材料），30余小類，9800余種單品。經營面積1800余平方，）打造湖南省最大最全最專業的一站式酒店用品購物平臺，目前為湖南省連鎖知名餐飲企業“湘當有飯、毛家飯店、餐謀天下等餐飲機構加盟商提供最優質低價的商品配送服務。

   湖南優廚聯盟餐飲管理有限公司對"湘當有飯"及 "湘聚湘味莊"餐飲品牌進行了全新包裝。從樓面外部式樣、門頭，到內部廳堂，包廂均按湖湘特色文化的風格進行了統一設計和裝飾，同時制作了有統一標識的文化宣傳用品、餐用具、員工服等。同時，公司為了更好的給加盟店提供更好的服務支持，引導連鎖店加強自身的管理，還為各店制訂和制作了《服務員培訓教材》,《員工手冊》,《規章制度》,《運營管理》,《營銷方法》等全方位的營建營運手冊及《優廚聯盟專用菜譜》,《廚師長創新湘菜》菜肴烹制方法的教科材料。同時聯合長沙市廚師培訓學校攜手進行后廚（廚工）力量保障，自2011年8月1日以后由總公司派出的廚師均持加蓋公章鋼印的《工作證》上崗。這樣，在給各加盟店品牌支撐的同時，也增強了自身的經營抗風險能力，提高當店的服務水平，保證了優廚聯盟的出品質量和口感，為連鎖店可持續經營發展提供了強有力的保證。

      從2003年走到2011年，風雨近10載，發展到今天，離不開許許多多的關心愛護，為適應快速多變的市場經濟環境，轉變觀念實現企業持續發展，2011年7月18日公司董事會全面引入執行績效管理體制和分店店長負責制，品牌西部大拓展，優廚聯盟輕裝上陣著重加強與新加盟商的溝通和切實解決加盟店后期如何持續有效管理等實際務實問題，引領各新加盟店向規范化、現代化和標準化的水平前進。