導語：喝粥是中國的傳統攝生辦法之一，只需聰明喝粥，不光能讓胖人瘦身，讓三高患者操控病況，還能協助拉肚子和消化不良的人恢復安康。

首要，粥能協助彌補水分，既合適北方氣候枯燥的秋冬，也合適南邊汗流浹背的夏天。湘里人家，粥的含水量一般高達90%乃至更高，并且粥里的水和淀粉聯系，經過消化道的速度較慢，在人體留存的時刻較長，比獨自喝水讓人感到愈加潤澤。

其次，粥能協助削減膳食能量，有利操控體重。粥體積大而能量密度低，“干貨”比較少。100克大米飯所含能量超越100千卡，而100克稠粥只要30千卡左右。粥的體積大，就會讓人更簡單飽，利于防止能量過剩。若是不是喝白米粥，而是喝雜糧豆粥，飽腹感就更強了。所以，要瘦身的人喝雜糧豆粥，就能夠在不感受饑餓、不削減養分攝入的前提下，有用削減主食的能量，輕松瘦身。

粥的第三個優點，即是有利腸胃。特別是在腸胃功用低下，或許發作腸道感染、拉肚子等狀況時，都最佳喝點粥。即使沒有胃腸疾病，若是吃了太多的油膩食物和高蛋白食物，人也會覺得食欲不振，這時候喝兩餐粥，就能讓胃腸暫時歇息一下。不過，并不引薦喝白米粥，它盡管簡單消化，但養分價值較低，關于操控血糖和體重都極為晦氣，最佳用雜糧豆類來煮粥。

喝粥的第四個優點，即是能協助大家完成主食多元化。雜糧豆類盡管養分價值很高，但若是用來煮飯，許多人覺得難以下咽；而煮粥之后，口感就變得令人喜愛。

延伸閱覽：不一樣人群喝不一樣粥

粥是中國傳統的食療食物之一，也是一種老少咸宜的食物。粥的品種多種多樣，關于不一樣年紀、不一樣工作的人來說，喝粥也應該有不一樣的偏重。

孩子和老年人，煮軟爛些助消化。老年人及消化系統沒有發育完善的孩童，因為消化吸收功用較弱，吃太多粗糧會添加胃腸擔負。關于這類人群而言，可挑選小米、大黃米、糙米等易消化的粗糧，烹調時要把粥煮得軟爛黏糊些，湘菜加盟，以利于消化吸收。別的，粥里加點山藥、蓮子、南瓜等簡單消化的食材也很不錯。

青少年和膂力勞動者，加點堅果種子彌補蛋白質。膂力勞動較多的人和正在長身體的青少年對蛋白質等養分素的需求量較大，除了挑選燕麥等蛋白質較高的糧食熬粥外，還能夠加些花生、核桃碎、瓜子仁等堅果種子，不光能彌補養分，還能使粥的香味更濃。這類人熬粥時還能夠加點瘦肉，但一定要少放鹽。

應付多的成年人，放些雜豆控糖控脂。成年人尤其是男性同胞一到中年，許多都面臨體重添加的疑問。長時間坐單位活動量少，很簡單囤積脂肪，并且平常免不了喝酒應付，對肝臟和腸胃功用都晦氣。關于這類人群，能夠在粥中參加雜豆(如紅豆、綠豆)及蔬菜等，添加膳食纖維的攝入，有利于脂肪、膽固醇代謝，一起也能堅持血糖安穩。

育齡女人，加點豬肝、瘦肉有助補鐵。據有關查詢顯現，育齡女人中，有1/6存在缺鐵疑問。湘菜連鎖，動物性食物是血紅素鐵的杰出來歷，因而這類人群在熬粥時能夠加點豬肝或瘦肉。

電腦一族，深色質料有助護眼。單位一族常常面臨電腦，可在粥里加些護眼食物，如深色的大黃米、小米、黑米、紫米、枸杞、胡蘿卜等。大黃米、小米等深色食材中富含的類胡蘿卜素在人體能轉化為維生素A，有利雙眼安康，而黑米和紫米富含很多的花青素，能反抗雙眼變老。