導語：黃瓜洪亮爽口，一年四季都深受大家喜歡。美國《吃好》雜志最新載文，注銷“常吃黃瓜的12個理由”。

補水。黃瓜含水量高達96.7%，是一切食物中含水量最高的，湘里人家，能極好地彌補體液。

排毒。養分豐厚的黃瓜有利“打掃”體內廢物，常吃還有助于防止腎結石。

彌補維生素。黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需求提示的是，黃瓜連皮吃，彌補維生素的效果非常好。

護膚。黃瓜富含鉀、鎂和硅等礦物質，有利肌膚健康。

防止便秘。黃瓜水分多，熱量低，有利瘦身。其間的膳食纖維能防便秘。

抗癌。黃瓜中富含開環異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體，湘菜加盟，可下降卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌癥風險。

防止糖尿病，降脂穩壓。黃瓜中的一種激素有利胰腺排泄胰島素，有利改進糖尿病。黃瓜中的固醇類成分有利下降膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有利調理血壓水平，防止高血壓。

新鮮口氣。黃瓜汁對治好牙齦疾病有利，常吃能讓口氣更新鮮。

順發亮甲。黃瓜中的硅可使頭發更順，指甲更亮更健壯。其間的硫和硅還有利影響頭發成長。

減輕關節炎和痛風痛苦。黃瓜中的硅有助增強關節結締組織健康。湘菜連鎖，黃瓜與胡蘿卜汁同食可下降尿酸，減輕關節炎和痛風痛苦。

醒酒。黃瓜富含很多的B族維生素和電解質，可彌補重要養分素，然后減輕酒后不適，減輕宿醉。

有利腎臟健康。黃瓜可下降體內尿酸水平，對腎臟具有維護效果。