菜譜物語——提拉米蘇
特濃的意大利咖啡的苦，蛋與糖的潤，甜酒的醇，巧克力的馥郁，手指餅干的綿密，乳酪和鮮奶的稠香，可可粉的干爽，糅合在一起，就像天使與魔鬼，和諧而沖突的結合起來。 傳說提拉米蘇是一款屬于愛情的甜點，吃到它的人，會聽到愛神的召換。關于提拉米蘇的由來，流傳過許許多多不同的故事，比較溫馨的說法是二戰時期，一個意大利士兵即將開赴戰場，可是家里已經什么也沒有了，愛他妻子為了給他準備干糧，把家里所有能吃的餅干、面包全做進了一個糕點里，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人……提拉米蘇Tiramisu，在意大利文里，有“帶我走”的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。 愛情與食物總是有千絲萬縷的聯系，當愛情美好的時候，一切皆是美好，提拉米蘇便像是愛情芬芳的味道，愛一個人跟他走，天涯海角。 你是我的提拉米蘇，帶我走，帶著我的幸福，我的愛……
提拉米蘇做法小貼士
1、提拉米蘇是一款冷凍奶酪點心，不需要在烤箱里烤制，所以模具可選用金屬、塑料或玻璃、瓷制的都可以。
2、手指餅干可以購買現成的，也可以自己親手烤制。
3、馬斯卡彭奶酪（Mascarpone cheese，也稱馬斯卡普尼等）是一種意大利產的奶油乳酪。它是一種將新鮮牛奶發酵凝結，繼而去除部份水分后所形成的新鮮乳酪。由于未曾經過任何醞釀或熟成過程，所以它的顏色潔白，質地柔軟和濕潤，帶有輕微的甜味及濃郁的奶香味，比普通的奶油奶酪昂貴許多且難以保存。如果購買困難可用奶油奶酪代替。
