菜譜物語——懶人肉夾饃

• 1.  酵母用溫水化開，加面粉和成面團，蓋上蓋子發酵；

• 2.  鹵料（超市買的自家鹵、簡單鹵也可以，每次鹵后都放冰箱凍起來，連續鹵多次味道會更香）加清水煮開，如果是第一次鹵，加水煮開后先小火熬制30分鐘以上；

• 3.  將五花肉洗凈加生姜、大料、料酒微煮片刻，撇去浮沫；

• 4.  撈出五花肉放鹵水中，大料可一起加入，可以加一點老抽上色；

• 5.  大火燒開，小火慢鹵，待用筷子可以輕輕將肉戳爛時就好了，撈出存保鮮盒中；

• 6.  發好的面團用力再揉一揉，擠出里面的空氣；分成一個個小劑子，用搟面杖搟成圓餅，嫌麻煩的直接用手也可以；

• 7.  電餅鐺刷一點油，將餅胚放上面，三四分鐘后翻個面，再烤一分鐘即可；

• 8.  將餅沿中間切開，鋪上一片生菜，將切碎的鹵肉放里面即可，加上一點鹵汁更好吃；

• 9.  配上牛奶或豆漿——美味！