菜譜物語——北方版蚵蠣煎

• 1.  準備玉米淀粉、牡蠣、雞蛋、韭菜。

• 2.  玉米淀粉與水按1：1的比例加鹽調好，雞蛋加鹽打散、韭菜切末，牡蠣洗凈備用。

• 3.  鍋中放油燒熱，放入牡蠣煎至微微收縮變小。

• 4.  倒入調好的水淀粉。

• 5.  等淀粉變成半透明狀時，撒入韭菜末。

• 6.  立刻從外圍向中間倒入雞蛋液。

• 7.  轉中小火，當蛋餅能在鍋中自如滑動時，把它慢慢倒入盤中。

• 8.  把蛋餅倒扣回鍋，再慢煎另一面，出鍋。

• 9.  切段后，配上韓國辣醬或番茄沙司都可，隨你口味拉！