菜譜物語——清蒸魚

• 1.  選較大的鱈魚去骨，鱈魚刺較少，適合老人和小孩

• 2.  將剔骨的鱈魚片如圖所示用刀子切開

• 3.  在適合大小的盤子里鋪上幾片姜片，然后將鱈魚鋪到姜片上，這樣方便去腥，之后淋上一些蒸魚鼓油，大火蒸上10分鐘左右

• 4.  蒸熟后取出，再次淋上一些蒸魚鼓油，然后撒上少許蔥花，將菜油燒熱后澆到魚肉上，即可上桌

• 5.  成品