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湖南優廚聯盟增資升級后，自創品牌有什么優勢？

來源： 湖南優廚聯盟 日期：2016-02-23 15:50:13 點擊： 屬于：加盟資料下載

湖南優廚聯盟增資升級后，自創品牌有什么優勢？

湖南優廚聯盟餐飲管理有限公司是經湖南省工商部門核準的獨立合法的有限責任公司，是一家專業的餐飲管理有限責任公司。
湖南優廚聯盟是具有合法開展餐飲連鎖管理、酒店管理、品牌營銷策劃、國內勞務派遣等一系列餐飲配套業務的餐飲連鎖管理機構。
    湖南優廚聯盟是湖南省唯一一家配套2000平米連鎖酒店用品等實物配送展廳的大型實業公司。
更重要的是湖南優廚聯盟是一家年輕，專業的餐飲管理公司，不受眾多加盟分店經營壓力和管理牽制。能確保加盟一家、管理一家、成功一家！
湖南優廚聯盟在弘揚湘菜發展和“湘菜加盟”連鎖餐飲領域的豐富管理經驗請通過百度、搜狗、騰訊SOSO等知名搜索引擎搜索。
湖南優廚聯盟運營管理團隊帶著十多年的餐飲連鎖管理經驗離開邵陽，自創品牌，輕裝上陣，保障服務、規范管理、獨立發展。
2011年4月18日在湖南省長沙市雨花區成立"長沙湘里人家投資管理有限公司"。2012-2015年，湖南優廚聯盟成功推廣運作了“湘聚湘里人家”和“湘里人家”2 大新銳餐飲品牌在全國的扎實發展，開設分店89家，輻射全國（除臺灣，內蒙古外）
2013年度全國“第四屆全國服務業公眾滿意度專項調研金典獎”評選期間長沙湘里人家投資管理有限公司在湖南眾多餐飲連鎖企業中脫穎而出，榮膺“金典獎-全國餐飲連鎖行業公眾滿意最佳典范品牌”
2014年度全國“中國企業戰略聯盟”評選期間長沙湘里人家投資管理有限公司榮膺“全國AAA級重質量守信譽示范單位”“中國企業誠信經營示范單位”“全國餐飲企業最具投資價值連鎖加盟品牌”
企業發展歷史見：官網 www.www.good-bearing.com.cn 或微信 csxlrj
湘聚湘里人家在全國開設幾百家分店，有什么經驗和我們分享？
答：俗話說“民以食為天”餐飲作為傳統行業與人類的生理需求與生俱來，高頻率消費是他的特點，一日三餐不得不吃飯!但現在做餐飲成功的人寥寥可數，可失敗的人卻非常多，總結一下，當前餐飲環境“四高一低”造成的(數據來自總部對旗下品牌加盟店近3年來的運營數據匯總而來)，
1、房租成本越來越高，目前在運營成本占比從8%漲到10-15%左右;
2、人力成本越來越高,目前在運營成本占比從15%漲到20-22%左右;
3、原材料價格越來越高目前在運營成本占比從40%漲到50%左右;
4、同行競爭壓力越來越高，不是吃飯的人少了而是開餐飲的太多了，中餐、西餐、火鍋、快餐、路邊攤等等，吃中餐的顧客被稀釋了：再則開餐飲門檻低相互模仿抄襲，而且餐飲現金流來的比較快很見效益，所有進入的人越多，菜品不講原創只講大融合后，大家都拼完裝修拼價格，有人氣沒效益玩不下去就轉讓關門;他們走了又還有人繼續前赴后繼加入這個行業，對真正想做餐飲的人和在做餐飲的人都是一種考驗。
    1低：菜價低，很容易理解，店多了顧客選擇多了誰還敢亂漲價？
所以餐飲創業，成功的經歷大都不同，但失敗的經歷卻大都相同?；旧峡梢赃@么說，我們的成功率在85-90%左右，失敗的10-15%的加盟店大都出現了以下這些情況。
    餐飲人失敗最易犯的八種錯：
1.脫貧后得意忘形
    很多加盟商的創立，都是由一些志同道合的朋友、同事合伙一起經營的，哪天團隊成功了，收入可觀了，漸漸的股東們就都腰部鼓鼓的，然后，大家從此便走上小康之路。
     由于有經濟條件了大部分人便開始享受金錢帶來的樂趣，吃喝嫖賭抽很是瀟灑。于是便逐漸喪失了工作熱情和斗志，門店不再那么用心管理用心服務了，開始飄飄然了。而惰性一旦養成習慣便會一發不可收拾。慢慢的，客戶流失、口碑受損，于是逐漸走向倒閉關門。
2.賬目不清
    股東之間原本是感情很深厚的兄弟朋友，但是隨著合作經營門店，開始接觸利益的瓜葛，由于總部只負責前廳和后廚的管理，門店財務由加盟商自行負責，失敗的財務核算不明細不透明，甚至有的運營股東利用權力之便中飽私囊，各個股東之間開始了互相猜忌，覺得自己吃虧了，于是明爭暗斗，人心渙散，意見分歧，最終蕭條關門。
3.空頭支票
    創業初期，條件艱苦，餐飲老板們為了激勵團隊奮發圖強，開始用未來的承諾來鼓勵團隊，比如：保證你多久之內做主管，保證你以后做股東等等，夢造的很美，員工聽了很受鼓舞?？墒钱敵兄Z期限到了的時候，老板發現當初的承諾根本無法兌現，或者是有意抵賴，于是員工們看清了老板的為人，繼而逐漸離開。在整個餐飲團隊土崩瓦解之后，老板信譽沒有以后，后果不用說也知道了。
4.墨守成規不轉變思想
    在當今這個信息化時代，抓住了機遇跟上消費者需求的餐飲老板會比別人早吃到肉，后來者連湯都沒得喝。
    每當總部派人來督導他轉變整改時增加更換品種，他拒之門外，因為他覺得總部物流上賺了錢，自己的客源還可以，對自己的生意很滿意，卻不知道其實客人早就已經吃膩了，客人需要新菜品來刺激好奇心和品嘗欲望。
    而每當總部派人來培訓課程時，他也自以為是的拒絕了，因為他認為自己有多年經驗，水平已經相當到位了，卻不知道外面的市場瞬息萬變，顧客已不是昨天的顧客，市場已經不是昨天的市場了，最后只能守著自己的小店子看著客人走進別家。
5.采購貪圖便宜
    走進他的門店，店堂凌亂，衛生死角多，難以給客人舒適感;使用的原料都是市面上價格低廉的劣質產品，自然難以保證菜品的高品質。
    其實他沒有算過一筆賬：成本是客戶支出的。只要品質好，客戶認可，營收自然就有保證，利潤才會產生。所以，即使今天你的原料很便宜，利潤很可觀，但最終還是會失去客戶，因為沒有了銷量，一切都只是零。
6.盲目跟風追求檔次
    有的餐飲老板，自我定位評估過高超過總部預算，盲目跟風玩高檔，裝修很奢華，布置的很有格調，一家店準備好的經費嚴重超出預算;愿意花上百萬裝修門店，卻不舍得花幾萬元打造團隊技能;愿意上萬元買個雕塑擺設，也不愿意多出幾百塊讓員工住好一點、吃好一點。然后，店子開業了，客戶滿心期待的來到店里，卻發現服務質量非常差，完全與門店的品味不相符;中高檔的裝修匹配中高檔次的價位，令一大半的客人望而卻步：降低價格人氣上來后回收周期有加長了。最終，面臨高額的運營維持費用和高昂的房租，壓力山大，難免不倒閉。
7.股權分配不均
     由于加盟商經營有方，團隊工作很賣力，店里生意很好，老板賺得腰包鼓鼓，買車買房，日子過得非常舒服。可是他卻沒有發現，追隨他好幾年的核心團隊，依然靠著自己勤勞的雙手，靠苦力來賺錢養家，日子雖說不差，但也好不到哪里去。
    員工都渴望有更好的發展機會，可是老板卻從不放在心上，股份不舍得讓出去，開分店又害怕冒風險，又不讓員工入股，一個年輕人，豈會滿足于眼前的收入?于是骨干團隊陸續離職創業，不久后人去樓空，剩下幾個光桿司令在支撐著，當老板醒悟過來的時候，已經為時已晚。
8.玩忽職守不務正業
    老板苦心經營多年，終于積攢了一些本金，于是便開始厭倦了餐飲行業，想嘗試投資其他行業，覺得別人賺錢都很簡單。誰知道隔行如隔山，萬事沒有想象的那么簡單，老板把主力都撲在外行行業，根本無心管理門店，逐漸的，餐飲團隊感覺被拋棄：連老板自己也改行了。于是團隊人心散漫，人去樓空。
結束語：
    想要成功經營一家餐廳，是需要花費大量的心血和智慧、付出不為人知的辛酸和汗水的。成功沒有捷徑，只有用心去照顧這份事業，才能呈現出一家家紅火的餐飲店。

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