連鎖經營的模式
連鎖經營的模式的類型在各國有不同的劃分方式。在中國通常將連鎖經營分為三個類型：
連鎖經營的模式的類型在各國有不同的劃分方式。在中國通常將連鎖經營分為三個類型：
一是標準連鎖，也可以稱為直營連鎖。即是總公司直接投資開設的連鎖店；
二是自愿連鎖，即是保留當個資本內資本內所有權的聯合；
三是特許連鎖，即以經營權的轉讓為核心的連鎖經營。連鎖經營強調同一資本所有，一般要求連鎖店的數目在11個以上。而特許經營的核心是特許權的轉讓，特許人（總部）是轉讓方。收許人（分支店）是接受方?，F在很多的餐飲公司采用是第三種方法。將公司的品牌和管理經驗通過加盟的方式轉讓給一些需要創業的老板。其中做的比較成功的公司有長沙的湘里人家，現在已經由一家餐飲品牌連鎖擴張到全國，所營業的項目也由單一走向了多元化。大有星星之火燎原之勢。
特許連鎖又稱合同連鎖、加盟連鎖。中國商務部規定，特許經營是指主導企業把自己開發的產品、服務和營業系統（包括商標、商號、企業象征的使用、經營技術、經營場合或區域等），以營業合同的形式，授予加盟店在規定區域內的經銷權和營業權。加盟店則交納一定的營業權使用費，承擔規定的義務。
特許連鎖具有一下特征
1、特許連鎖具有資產獨立性的特征。即特許連鎖店之間以及連鎖店與總公司之間的資產都是相互獨立的；
2、特許連鎖進行獨立核算。特許連鎖與其總公司都是獨立核算的企業，特許店在加盟時必須向總公司一次性交納品牌授權金，并在經營過程中按銷售額或毛利額向總公司上繳
“定期權利金”，我們餐飲行業中統稱為管理費，但是很多的總部并沒有管理到位或者使加盟者的利潤達到一個標準就進行收費。在這點上，長沙湘里人家做的比較好，會根據餐飲店的毛利達到的一個標準適當的收取管理費。
3、特許連鎖公司與其授權成立的特許店之間的關系是平等互利的關系。所以，在經營管理上往往采取強制性的措施：一方面通過特許合同規定雙方的權利和義務，另一方面則通過有效的服務、指導和監督來引導特許店的經營行為。因此，對特許連鎖公司來說，最重要的是特許轉讓合同，并樹立為特許店服務的觀點。
采用特許經營連鎖經營的方式，對總公司、特許店及整個社會都具有明顯的優勢。對總公司來說，能以較少的投資達到迅速發展公司業務的母的，實際上具有一種融資的功能。同時，通過經營權的轉讓也能為總公司積累大量的資本，使公司的無形資產變成有型資產，從而增加公司的實力和發展能力。對于投資者來說，尤其是那些具有一定資本，希望從事商業活動，但苦于沒有經營技術和經驗的企業和個人，通過購買特許店就是一個很好的發展機會。一旦加盟，既可以利用總公司的技術、品牌和信譽發展經營，又享有總公司全方位的服務，所以，經營風險較小，利潤較穩定。對社會而言，通過特許連鎖方式來發展商業網點，不僅能夠提高商業的組織化程度，而且有利于中小企業的穩定發展。但若總公司片面追求品牌授權利潤，
大量發展特許店而又缺乏有效的管理和強有力的服務能力，不僅會使企業形象受到嚴重損害，而且會使投資者的權益受到侵害，最終將導致整個特許經營系統的奔潰。
選擇加盟的品牌是非常重要的，前期需要一段時間的考察和比較?？梢酝ㄟ^到特許加盟店去感受其經營理念和文化氛圍來選擇是否加盟總公司。
