1．我國餐飲行業集中進一步加強，知名餐飲企業連鎖化集團化趨勢持續上升。隨著我國餐飲業的迅猛發展、知名餐飲企業上市資格的獲得，各種渠道的風險投資資傘不斷注入，這些餐飲企業將進一步擴大其市場經營份額，贏得消費者口碑，樹立其品牌介業形象。從而使得餐飲業的高端需求逐步集中在部分知名企業名下，行業集中度加強。這些企業在匯聚大量投資資金后，會借助于集約化經營方式，擴張版圖，進軍國際市場，打響“食在中國”的消費口碑。與此同時，這些餐飲大鱷亦會尋求現代化管理手段，節約經營成本．提高生產效率，增加經營利潤，這也會促使創新技術的誕生和餐飲行業管理模式的進步和變革。
2．使民中式餐飲規模化發展，與西式樣快餐品牌分庭抗禮。隨著城市工作生活節奏加快，居民可支配收入水平進一步提高，社會主流消費觀念的轉變，家務勞動社會化的需求將大量釋放。一些中式快餐企業，在汲取樣快餐先進的經營理念、嚴格的生產工藝、潔凈的就餐環境等方向的經驗之后，迎合消費者村飲食口味伯好以及相對實惠低廉價格追求的需要，集聚資金，利用現代化餐飲生產設備大批量生產餐飲菜品和飲料，為消貨者提供了價廉物美的食品．把很多家庭從繁雜的家務勞動中解放了出來，受到消費片的歡迎和追捧，并通過大規模經營和薄利多銷的力式，實現其良好的經濟效益，奪取西式樣快餐的向場份額，與其形成分庭抗禮的競爭格局。
3．健康飲食理念進一步受惟祟，綠色食品、保健餐飲吏受市場歡迎。隨著計會經濟的持續發展．人們對內身的健康意識也越來越強烈。在今后幾午，無公害、無污染的綠色食品、保健食品日益受到人們的重視，很多餐飲企業也會順應潮流，推出健康食譜、附設健康俱樂邰提供健康設施、營造健康環境，以適應人們公消費觀念上的變化及要求。比如藥膳餐廳等以椎出保健綠包食品為賣點的餐廳會不斷增加。
4．食客消費需求日益個件化，注重飲食過樣的環境烘托和精神體驗。隨著人們生活水平的提高，餐飲消費者將不冉滿足十純粹的吃飽喝足，炫耀性消費欲望出現，對餐飲萊品和飲食過程追求新穎刺激，以期這一就餐經歷可以成為一種談資．讓人產生一種自豪感。各餐飲企業為迎合消費者這一需求．將嘗試使用各種高科技廠段和娛樂方式．營造成浪漫、或溫馨、或熱鬧的就餐環境和氣氛從豐富就餐者的精神體驗和視覺美感。
5．餐飲消茁迎合都市個活風尚，營造文化品味。追求高雅格調和時髦生活方式是很多現代消費者的心理橢求．因此．將會有越來越多的餐伙企業提煉著名小說、電影電視作品的箱髓．設計布置嶼此密切相關的餐廳環境，生產制作出該作品中提到的精美菜品，營造詩情畫意的想象空間，使消費者聞雅音而生慕心，在天馬行宰的美妙幻覺中，如癡如醉的就餐體驗就此留下深刻的印象。
