如今，中國的餐飲連鎖加盟經營正處于高速發展的階段，機遇與危險共存，投資者既可能從中獲得令人可觀的利益，也可能掉進陷坑。
要怎么選擇一家優秀的餐飲連鎖特許商呢，成了想要加盟餐飲業連鎖店的中小投資創業者勝敗的關鍵。
優秀的餐飲連鎖特許商應有安排合理、功能明晰、科學高效的經營管理安排，使各連鎖店能高效工作。詳細可從以下方面來說明：是不是有健全的財務管理系統，完善的人力資源管理系統，新商品研制與立異功能，完善的物流配送系統，全體營運管理與督導系統，以及領先、科學、標準化且可仿制的商品生產管理支持系統等。
對餐飲連鎖特許商的公司品牌知名度進行精確評價
現在餐飲公司之間的競爭現已不再直接以商品與商品間的競爭來表現，而是以品牌競爭的方式表現出來。換句話說，當消費者決議進餐時．他通常要先決議去哪家酒店或餐廳吃．然后才決議吃什么；即便他前面決定在哪里吃什么，也有必要想一下在什么地方吃。因而，挑選一家具有杰出知名度和優秀公司品牌形象的餐飲連鎖特許商，是創業成功的必要條件。
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