餐廳是通過出售服務、菜品和飲料來滿足顧客飲食需求的場所?；蛘哒f，凡是有一定的場所，公開為顧客提供飲食服務的設施機構，都可稱為餐廳。
餐廳的設施、設備、服務是構成餐廳的基本條件，特色湘菜加盟告訴你：一般來說，餐廳的內涵有以下三條：
(一)固定的場所
這是指具有一定的有形建筑物，有一定接待能力的餐飲空間或營業場所，以及及提供餐飲的設備和設施。
按照中華人民共和國制定的《旅游涉外飯店星級的劃分及評定標準》，三星級飯店的餐廳要求具有與客房接待能力相適應的中餐廳、西餐廳、咖啡廳和宴會廳(或多功能廳兼用宴會廳)。
(二)提供食品、飲料和服務
食品、飲料是基礎，餐飲服務是保證，是顧客評價餐廳的主要依據之一。顧客來說，優良的服務并不能掩蓋或完全彌補餐飲質量所造成的問題。因此，餐廳提供的食品和飲料應做到質量、數量、價格和服務的統一。
(三)以贏利為經營目的
飯店的餐飲部是一主要利潤中心，獨立餐廳也需要盡快收回投資。因此，餐飲工作者應努力擴大客源市場，節約成本，適應市場變化與競爭形勢，使自己的企業辦得更具特色和魅力。
以上三者缺一不可，缺少其中任何一項，都不能稱之為餐廳。
