吃得健康還要吃得放心安心，這就是現在顧客對于飲食的追求。湖南優廚聯盟餐飲管理有限公司從一個不知名的湘中餐飲小店發展到赫赫有名的湘菜行業翹楚，現在在全國有120余家餐飲加盟分店，現在是最具品牌影響力的湘菜連鎖品牌。今天湘里人家小編就來和大家分享一下餐飲加盟行業十二大營銷趨勢。
餐飲加盟行業這些營銷趨勢你懂嗎？(上)
吃得健康還要吃得放心安心，這就是現在顧客對于飲食的追求。湖南優廚聯盟餐飲管理有限公司從一個不知名的湘中餐飲小店發展到赫赫有名的湘菜行業翹楚，現在在全國有120余家餐飲加盟分店，現在是最具品牌影響力的湘菜連鎖品牌。今天湘里人家小編就來和大家分享一下餐飲加盟行業十二大營銷趨勢：
一消費網狀化
餐飲市場無限細分，由以往的經緯線（縱線表示人群，橫線表示就餐意圖與要求等）到現如今的經緯交織的點都可以變成細分單位：不僅僅是依照目標人群、就餐意圖、主陪聯系、就餐時間、菜式風味、地域特色、就餐方法、層次個性等劃分，而是依照就餐者(消費者)外部條件與心思感受而進行經緯狀無限細分，如：不一樣階級人士在不一樣時間、伴隨不一樣人、不一樣心境，乃至是不一樣氣候情況下，而有不一樣就餐挑選，餐飲企業豐滿度可想而知。
二競爭聚合化
餐飲行業也將由“散狀競爭”直接進入“團狀異質化競爭”階段(跳過其它行業必然要經歷的壟斷性競爭)，并由單點取勝(菜肴、價格、裝潢、服務)向系統制勝(組合拳)轉變——關鍵要素組合聚變。
三品牌后移化
由菜式品牌、廚師品牌向公司(酒店)品牌、服務品牌改變——公司品牌對線下菜式的容納度將會逐漸增大，聯合品牌、子母品牌、復合品牌、背書品牌等多品牌形式將會變成大型餐飲公司挑選的品牌形式。
四運營連鎖化
餐飲加盟公司規模化的路上一定會有連鎖運營這一點，但連鎖餐飲未必一定是簡單的單店簡單仿制——可依據區域、地址(商圈)、空間(面積)、方針人群等進行形變魂不變的靈敏組合。
五餐飲工廠化
大型餐飲公司工廠化程度會逐漸提高。且跟著中心廚房(餐飲工廠化)以及餐飲上游供貨商/商品成熟度提高，餐飲原料將會愈加標準化、規范化、現場加工簡略化，餐飲公司對名師名廚的依賴度將會逐漸削弱，名師名廚的作用將逐漸淡化。
以上就是現在餐飲加盟行業十二大營銷趨勢的一部分，鑒于篇幅原因，另一部分我們下期再聊。如果你還想了解更多餐飲加盟知識，推薦閱讀《做餐飲加盟，得懂經營管理》。
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