有很多人都開(kāi)了一家湘菜加盟店，可是想要把門(mén)店經(jīng)營(yíng)好，就需要做好門(mén)店的人員管理，那么如何去管理湘菜加盟店的員工呢？小編相信很多人都是不清楚的，為了幫助到大家，下面小編就和大家一起來(lái)探討一下這個(gè)問(wèn)題。

　　將企業(yè)的員工管理好，是成功運(yùn)行企業(yè)的前提條件，對(duì)人力資源進(jìn)行管理，管理的內(nèi)容主要有人員的選配、培訓(xùn)、考核、激勵(lì)等具體內(nèi)容。

　　1、人員的數(shù)量配備

　　湘菜加盟店應(yīng)該根據(jù)自身的規(guī)模、檔次來(lái)確定組織機(jī)構(gòu)、管理層次和管理幅度，配備合理數(shù)量的管理員工，每個(gè)員工要明確自己的工作職責(zé)，確實(shí)做到以崗定人，這樣就既不會(huì)出現(xiàn)人員不夠的情況，也不會(huì)人員冗余導(dǎo)致成本浪費(fèi)的情況發(fā)生。

　　2、人員質(zhì)量配備

　　在為企業(yè)選拔人才的時(shí)候，企業(yè)應(yīng)該先確定崗位人員的職能條件，然后根據(jù)崗位條件去招聘新員工，按照科學(xué)的方法和程序?qū)?yīng)聘人員進(jìn)行審核，通過(guò)條件即可獲得就業(yè)資格。

　　3、考核和激勵(lì)

　　湘菜店也要建立科學(xué)合理的考核機(jī)制，提高門(mén)店的服務(wù)能力，也能讓員工更加充滿干勁。具體的考核內(nèi)容包含：設(shè)計(jì)企業(yè)各級(jí)別、各崗位的考核內(nèi)容，每個(gè)月在固定的時(shí)間進(jìn)行考核，并且針對(duì)考核結(jié)果進(jìn)行分析。對(duì)于表現(xiàn)優(yōu)異的員工，要提出表?yè)P(yáng)，表現(xiàn)不好的員工，要提出批評(píng)。

　　4、保持員工隊(duì)伍的動(dòng)態(tài)平衡

　　餐飲行業(yè)都有一個(gè)特點(diǎn)，就是員工的流動(dòng)性大，門(mén)店的店長(zhǎng)，應(yīng)該用一定的方式方法將人員流動(dòng)控制在適當(dāng)?shù)姆葍?nèi)，保持企業(yè)員工的穩(wěn)定。