前次到杭州，在學生的帶領下有幸觀賞了2012年3月20日開館的中國杭幫菜博物館，現場感觸杭州博學多才的飲食文明。該館坐落杭州市鳳凰山路9號，江洋畈生態公園東側，占地9.05畝，建筑面積12470平方米，由中國建筑規劃院副院長、中國科學院院士崔愷大師掌管規劃。整個博物館內設展館區、體會區和經營區。博物館展陳規劃由浙江工商大學中國飲食研討所所長趙榮光操刀，十個展區，二十個前史事件的場景恢復，很多的文字圖像史料，湘里人家，古近現代的文物陳設，梳理了從古至今各個不一樣前史時期杭幫菜傳承和開展的肌理頭緒。因為開館時刻不長，加之方位不在市中心，因而觀賞的人不多，游人能夠沉著地賞識和感觸。在講解員的介紹下，讓我對杭幫菜的前史、文明、風俗、菜品等有了一個對比全部的知道。下面就請朋友們跟著我的鏡頭一起來賞識。

這大門很有滋味，上面的對聯涵義深入。上聯為“西湖美景春夏秋冬遠近聽聽看看”，后邊十個字別離代表著西湖十景，即：春（蘇堤春曉）、夏（曲院風荷）、秋（平湖秋月）、冬（斷橋殘雪）、遠（雙峰插云）、近（三潭印月）、聽（南屏晚鐘）、聽（柳浪聞鶯）、看（雷鋒夕照）、看（花港觀魚）。下聯為“杭州名菜東西南北古今品品嘗嘗”，后邊十個字別離代表著新老杭幫十道名菜，即：東（東坡肉）、西（西湖醋魚）、南（南肉春筍）、北（百鳥朝鳳）、古（栗子冬菇——傳統名菜）、今（金牌扣肉——新杭州名菜）、品（一品南乳肉——傳統名菜）、品（西湖一品煲——新杭州名菜）、嘗（宋嫂魚羹）、嘗（西湖莼菜湯）。

一進門就看見這幅仿古絹畫“美食地獄——南宋京城餐飲大觀圖”，整個畫卷長19米，高1.9米，再現了南宋時期杭州餐飲業的繁榮景象。它由國內研討制作南宋畫的權威專家傅伯星先生歷時八個多月創造而成。

7000多年前的陶器

吳越時期佛國素食，如今杭州靈隱寺也有

隋唐大運河飲食展現區

蘇東坡展現區

南宋點心展現區

南宋杭州最著名的餐飲樓——豐樂樓

“四司六局”是南宋時期專業包攬宴席的宴事管理制度，“四司”為賬設司、廚司、茶酒司、臺盤司，“六局”為果子局、湘菜加盟，蔬菜局、蜜煎局、排辦局、油燭局、香藥局。

公元1151年，清河郡王在貴寓請客皇上趙構及權臣秦檜一行的菜肴，這也是中國前史上有記載的最大一桌筵席。

宋嫂魚羹和岳飛家宴

明朝名臣于謙端午聞教故事，于謙7歲時與媽媽在家門口包粽子，媽媽一邊包粽子一邊對他講屈原的故事。這時候有一位老和尚通過，盯著于謙看了一瞬間，說：“改日救時宰相也”。老和尚的話后來果然應驗了。

杭州人過端午節有吃“五黃”的食俗，“五黃”即：五黃是指,黃鱔、湘菜連鎖，餐飲設計、黃魚、黃瓜、咸蛋黃及雄黃酒。