在多數的心目之中，湘菜加盟生姜是一個食物圣品。我們無論是在生活飲食方面還是在治療生活常見疾病之中我們都會用到生姜。它具備著良好的食物價值和中醫價值，我們每當提起它的時候總是贊不絕口。可是我們真的了解生姜嗎，我們只知道它的價值，卻不知道并不是每個人都可以吃生姜的。下面幾類人尤其要注意：
手腳心發熱的人。這類人屬于陰虛體質，是體內津液不足所導致。而生姜性溫，會容易耗損津液，加重陰虛的程度，使津液虧損得更厲害，還會出現口干、眼干、心煩易怒、失眠等癥狀。
眩暈耳鳴的人。有此癥狀的人多是由于肝火過旺導致的一些并發癥所致，這類人本來就陽熱亢盛，如果再吃過多的姜，相當于“火上澆油”。
肝炎病人。一般情況下，肝炎病人都是忌吃姜的，因為常吃姜會加重其癥狀，生姜引起的燥熱對炎癥的消除不利。
口臭的人。中醫認為口臭是由胃熱所致，生姜性溫，胃熱的人吃會加重原有的胃熱，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。
便秘人群。便秘多屬于腸熱，此時如果過食生姜，也會加重癥狀。
當然生姜也是極具中醫價值的。現在我們來了解生姜的益處。做到真正的有備無患。湘菜連鎖餐飲加盟
1.排汗降溫。
生姜中的姜辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液循環，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內的余熱，有一定的防暑作用。
2.防治腸胃炎
夏季細菌生長活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎。適當吃些生姜或用干姜加沸水沖泡后飲之，能起到防治腸胃炎的作用。
3.祛除風寒
夏季常吹空調，易受風寒，引起傷風感冒。喝點姜糖水，有助于驅除體內風寒。暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用。
每個食物都會具有雙面性，很多的時候我們只是忽略它的某一個方面的價值但是卻沒有看到它另一個方面的價值。就好像我們又時候喜愛一個食物我們就會還不保留的放肆品嘗，卻沒有意識到這其中的危害。希望大家都可以去了解食物的雙面性，做一個養生的人。
