導語：有時，喜不喜愛吃某種東西，你的臉就會通知他人。據日本時勢通信社近來報導，日本東京工業大學和廣島大學的一項聯合研討發現，經過查詢臉部血流情況的改變，能測試出食物是不是可口。該項研討成果已刊登在英國學術期刊《化學感受》上。

東京工業大學林直亨教授和廣島大學鍛島秀明助教等研討人員規劃了一項實驗，湘里人家，讓15名參試男女別離品味少量橙汁、法度清湯、苦茶、咖啡、智利辣醬油、白水這六種飲品，然后讓參試者按11個級別來評估飲品的可口程度，湘菜連鎖，一起對參試者臉皮各部位的血流情況以及血壓的改變做了測定。

成果顯現，假如參試者以為某種食物更可口，其眼皮處的血流增加了14%，面色看起來就會更光潤；假如感受滋味不怎么樣，其鼻部和額部的血管縮短了約4%。

林值亨表明，肌萎縮性脊髓側索硬化癥患者(俗稱漸凍人)和肌肉萎縮癥患者有語言表達艱難疑問，湘菜加盟，該實驗成果日后有望應用于這些人群，即可經過患者臉部情況的改變來供給對方喜愛的食物。