導(dǎo)語：新年行將到來啦，又到了一年一度的購置年貨時刻。零食作為新年年貨必不可少的一部分，面臨超市里琳瑯滿目的零食，你曉得怎么選擇嗎？以下讓我們一同來了解下哪些是“好零食”。

好零食一覽表

1、杏仁

養(yǎng)分價值：杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等養(yǎng)分成分。湘里人家，其間胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，大家將大扁稱為抗癌之果。

飲食忌諱：準(zhǔn)媽媽應(yīng)禁食苦杏仁。可是準(zhǔn)媽媽能夠食用甜杏仁，可是也要適當(dāng)，每次以不高于9克為宜。

正確選購：杏仁應(yīng)選顆粒大、均勻、豐滿、有光澤的。形狀多為雞心形、扁圓形。仁衣淺黃略帶赤色，色彩新鮮艷麗。皮紋明白不深，仁肉白皙。杏仁要枯燥。成將捏緊時，其仁尖有扎手之感，用牙咬松脆有聲者。如果仁體有小洞的是蛀粒，有白花斑的為霉點，不能食用。

2、開心果

養(yǎng)分價值：榜首，能夠維護(hù)心臟，它富含精氨酸，不只能夠減輕動脈硬化的發(fā)生，有助于下降血脂，還能下降心臟病發(fā)生風(fēng)險，下降膽固醇，減輕急性精力壓 力反響等。第二，能夠維護(hù)視力，開心果紫赤色的果衣，富含花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則富含豐厚的葉黃素，它不只僅能夠抗氧化，而 且對維護(hù)視網(wǎng)膜也很有優(yōu)點。

飲食忌諱：開心果有很高的熱量，并且富含較多的脂肪，但凡怕胖的人、血脂高的人應(yīng)少吃。

正確選購：通常情況下，天然開果，開口處均勻規(guī)整，用手把開口處合上有個大裂縫；機(jī)器開果，湘菜加盟，用手把開口處合上能徹底閉全或許只剩一條小縫隙，歪傾斜 斜不規(guī)整。天然開口的要比人工開口的要貴要好，因為天然開口的果實十分豐滿，不像人工開口的那樣殼大肉少，所以報價雖貴一點，可是肉多。

3、核桃

養(yǎng)分價值：核桃仁富含豐厚的養(yǎng)分素，每百克含蛋白質(zhì)15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并富含人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素 和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不光不會使膽固醇升高，還能削減腸道對膽固醇的吸收，因而， 可作為高血壓、動脈硬化患者的補(bǔ)養(yǎng)品。

飲食忌諱：陰虛火旺者、糞便溏泄者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁。

正確購選：核桃以個大圓整，殼薄白皙，出仁率高，枯燥，桃仁片張大，色澤白皙，含油量高者為佳。選擇辦法應(yīng)以取仁調(diào)查為主。果仁豐滿為上，十癟為次；仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次；褐黃更次，帶深褐斑紋的皋比核桃質(zhì)量也欠好。

4、南瓜子

養(yǎng)分價值：南瓜子富含豐厚的泛酸，泛酸能夠減輕停止性心絞痛，并具有降壓效果。

飲食忌諱：一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子過量而致使頭暈的報導(dǎo)。胃熱患者宜少食，否則會感到脘腹脹悶。

正確選購：上等的南瓜子要求片粒闊大，種仁豐滿凸肚，殼面皎白，有天然光澤，湘菜連鎖，咬磕易開裂，出肉簡單。

5、松子

養(yǎng)分價值：松子富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益于安康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐厚，常吃可補(bǔ)養(yǎng)強(qiáng)身。

飲食忌諱：寄存時刻長會發(fā)生哈喇味，不宜食用。膽功用不良者應(yīng)慎食。

正確選購：松子應(yīng)選色澤亮光，殼色淺褐，殼硬且脆，內(nèi)仁易脫出，粒大均勻，殼形豐滿的。殼色發(fā)暗，形狀不豐滿有霉變或干瘦表象的不易選購。

春節(jié)吃零食的注意事項：

1、生果含維生素和纖維素，堅果含不飽和脂肪酸，能維護(hù)心臟、抗衰老。但堅果脂肪和熱量高，每天最多十粒。整體來說堅果原味的要比甜、咸、辣等口味的好，熟的比生的好，煮、烤的比油炸的好。

2、果脯的礦物質(zhì)和纖維含量豐厚。黑巧克力對心腦血管有優(yōu)點，還能減輕壓力。但選購時要留心養(yǎng)分成分表，選擇低脂、低熱量、低鹽、低糖、低增加的。

3、晚餐后對比合適吃生果，并且最佳能少吃點晚餐，把量預(yù)先留出來。但別吃生果干，它含糖分高達(dá)80%左右，簡單發(fā)胖。特別是香蕉干、芋頭干等果蔬脆片多為真空油炸商品，脂肪含量在15%以上。還需注意，吃過之后要漱口防止危害牙齒。

4、堅果和種子仁養(yǎng)分雖好，但油脂太多，每天只宜吃一湯匙的量，但不合適晚餐后吃。需求注意的是，不要邊看電視邊吃零食，不知不覺中越吃越多，熱量超支。

5、白叟吃零食，以胃腸堅持不饑不飽的狀況為宜。白叟在上午10點左右，能夠吃些新鮮生果；下午3點左右，吃一把堅果，如核桃、杏仁等，或是富含維生素C和抗氧化劑的大棗、葡萄干等。晚上臨睡前喝杯牛奶，能進(jìn)步睡覺質(zhì)量，還能補(bǔ)鈣。