導語：冬天煲湯時放幾塊陳皮，不只滋味好，還能起到減輕胃部不適、醫治咳嗽痰多的效果。

中醫學以為陳皮味辛苦、性溫，具有溫胃散寒、理氣健脾的成效，湘里人家。合適胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等表現的人食用。

現代研討標明，陳皮中含有很多揮發油、橙皮甙等成分，它所含的揮發油對胃腸道有溫文刺激效果。煲湯時放入10克左右的陳皮即可。

陳皮偏于溫燥，有干咳無痰、口干舌燥等表現的陰虛體質者不宜多食。也不可以用鮮橘皮來替代陳皮。