導語：11月21日出書的《新英格蘭醫學雜志》刊登的新研討發現，每天一把堅果可削減早亡，延年益壽。

波士頓達納法博癌癥所胃腸癌研討中心主任查爾斯·弗奇斯博士及其搭檔共同完成了這項研討。湘里人家，他們對11.9萬名參試者吃堅果的狀況進行了長達30年的跟蹤調查，時間，逝世男女人數分別為1.1萬和1.6萬。

比照研討發現，每周吃一次堅果的人，逝世率下降11%，每周吃2~4次堅果的人，逝世風險下降13%，湘菜加盟，吃堅果最多(每天吃28克堅果)的人群，整體逝世率下降20%。研討還發現，常吃堅果還可以下降癌癥、心臟病和呼吸道疾病的逝世風險。

弗奇斯博士表明，堅果養分豐厚，富含很多的不飽和脂肪酸、纖維素、湘菜連鎖，多種維生素和微量元素及抗氧化劑，它能下降膽固醇、下降心臟病和2型糖尿病等多種疾病風險。每天一把堅果的量，相當于16~24粒杏仁、16~18粒腰果或30~35粒花生米。