菜譜物語——香辣蝦

• 1.  將蝦剪去蝦須、蝦腳，剔去蝦線，用少量料酒和鹽腌制10分鐘。

• 2.  辣椒、香芹、香蔥、姜、蒜分別切好備用。

• 3.  土豆切成條狀，浸泡一會。

• 4.  鍋內放油，6-7成熱時倒入鮮蝦，炸至金黃撈出瀝油。

• 5.  將薯條炸熟，撈出瀝油。

• 6.  鍋內放少許油，炒香姜片、蒜片、干辣椒。放入香芹和紅辣椒。

• 7.  倒入炸好的蝦和土豆。

• 8.  放入生抽、糖、雞精、鹽，翻炒均勻。放入香蔥。

• 9.  放入油炸花生米和白芝麻，翻炒均勻。

• 10.  滴少許香油出鍋。

• 11.  喜歡辣的還可以在出鍋時淋上紅油。