菜譜物語——生爆鹽煎肉

• 1.  青蒜苗洗干凈。

• 2.  斜刀切。

• 3.  生姜切薄片，干辣椒斜刀切絲。

• 4.  五花肉洗干凈。

• 5.  切成大薄片。

• 6.  準備豆鼓，郫縣豆瓣醬。

• 7.  熱鍋放油。

• 8.  放五花肉。

• 9.  爆到五花肉出油，放豆鼓。

• 10.  放郫縣豆瓣醬。

• 11.  放姜片。

• 12.  放干紅辣椒。

• 13.  爆到肉上顏色，放料酒。

• 14.  放生抽。

• 15.  放糖。

• 16.  放鹽。

• 17.  放青蒜苗。

• 18.  放雞精就可以出鍋了。