離開家鄉久了，總會時不時想念曾經的人曾經的事和曾經的味道。腸粉是廣東最普遍的特色食品之一，幾乎所有的早餐店和專門吃粥粉面飯的小餐館都能吃得到。20多年后的今天，跟家鄉和親人隔了半個地球，想吃腸粉只能去香港人開的雜貨店買冰凍的“陶大點心”的蝦腸或者去中餐館飲茶點上一碟，但是無論是味道和口感都不如從前，可能是面糊的構成不同吧，外面吃的和冰凍的看起來更美觀，因為蒸出來的粉是偏透明的，不能說是不好吃，反正我總覺得哪里不對。于是決心自己動手打造最初的味道！ 腸粉雖好，還得醬油襯托，請務必調制專用醬油！