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一道經典的東北家常菜-地三鮮

來源： 湖南優廚聯盟 日期：15-02-07 點擊：

一道經典的東北家常菜-地三鮮

菜譜物語——地三鮮

提到地三鮮，恐怕沒人不知道。它是一道經典的東北家常菜，所謂經典我覺得就是，符合大眾口味深受大家歡迎的美味家常菜。

1. 土豆去皮切塊，炒鍋到油放入土豆塊。

2. 煎至金黃盛出備用。

3. 茄子洗凈切塊，放入油鍋中。

4. 煎至金黃變軟盛出備用。

5. 鍋中少倒一點油爆香蔥姜蒜。

6. 把土豆和茄子倒入。

7. 加入醬油，糖炒勻。

8. 加入青椒塊翻炒，加一點鹽，雞精，香油，水淀粉炒勻關火。

地三鮮做法小貼士

炸土豆的油不用太多，炸好土豆放入茄子后油會全部被吸收，沒關系火調成中小火，慢慢的茄子變軟油就會出來了。

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