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來源： 湖南優(yōu)廚聯(lián)盟 日期：15-02-07 點擊：

具有健脾消腫、消熱解毒-蒜蓉茼蒿

菜譜物語——蒜蓉茼蒿

茼蒿略帶苦味，含有豐富的蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素、維生素C等成份。具有健脾消腫、消熱解毒、行氣利尿、消積通便之效。治感冒發(fā)熱、腹痛腹脹、腸炎痢疾、消化不良、便秘、營養(yǎng)不良性水腫、脾虛浮腫、乳腺炎、高血壓、水腫、吐血等。

1. 茼蒿去根洗凈

2. 準備好蒜末、花椒和辣椒

3. 油熱后放入花椒，炸出香味后，將花椒撈出

4. 放入辣椒和蒜末

5. 倒入瀝過水的茼蒿

6. 加少許鹽略炒，即可裝盤

蒜的用量稍大一些

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