菜譜物語——胡蘿卜燒羊肉

1.  主料；焯過水的羊肉350克，切小塊. 胡蘿卜1根.洗凈切塊. 調料；蔥1根，姜2片，紅棗3個，辣椒2個，八角2瓣，桂皮1小塊。青蒜2根.

2.  羊肉放高壓鍋，加一大碗水，3調羹料酒，大火煮開，小火悶20分鐘，撈出待用.

3.  鍋里油熱，放下蔥結，姜片，八角，桂皮，紅棗，辣椒爆香.

4.  放入羊肉煸炒

5.  放下胡蘿卜塊

6.  放入煮羊肉的湯汁，放2調羹甜面醬，1調羹老抽.

7.  放入1調羹冰糖，大火煮開，小火煮至胡蘿卜熟.

8.  放些鹽，胡椒粉，雞精，青蒜，煸勻即可.

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胡蘿卜燒羊肉做法小貼士

如果有時間，用砂鍋燉，味道更好吃。