菜譜物語——玉米面青菜團子
1. 把海米洗凈倒入少許黃酒。
2. 然后用溫水浸泡片刻備用。
3. 把青菜洗凈用開水燙一下過涼。
4. 然后攥干水份切碎。
5. 把浸泡好的海米切碎。
6. 把切碎的海米和切好的青菜混合倒入適量香油。
7. 然后用鹽、胡椒粉和味精調味。
8. 最后放入一枚雞蛋拌勻。
9. 把餡料用手攥成合適大小的球放入玉米面盆中。
10. 把玉米面滾沾在菜團上，然后取出用清水淋濕菜團再繼續放入盆中滾沾，共滾沾三遍玉米面即可。
11. 把滾沾好玉米面的菜團碼入蒸籠。
12. 用旺火蒸15-18分鐘便可出鍋。
13. 趁熱食用非常好吃。
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菜團特點；外皮金黃、薄皮大餡、咸鮮味美、營養好吃。
溫馨提示；
1、青菜餡料比較松散，因此，要放一枚雞蛋才好攥成團，初次制作還可以放少許肉餡，這樣比較容易攥成團。
2、在滾沾玉米面粉時旁邊要事先準備一碗清水，當滾沾好一遍玉米面粉后取出，用手淋一些清水再繼續放入盆中滾第二遍玉米面粉，按此法操作三遍即可，如喜歡皮厚一些也可以多操作兩遍。
大炒勺這款粗糧制作的農家飯“玉米面青菜團子”就做好了，供朋友們參考！
