菜譜物語——剁椒肉末蒸茄子

1.  把豬肉切成肉末備用。

2.  蔥、姜、蒜切碎備用。

3.  茄子去茄柄洗凈后切成兩半，把茄子碼在盤中蒸熟。

4.  炒鍋上火，倒油燒熱，放入一匙剁椒煸香后放入蔥姜蒜末炒出香味。

5.  放入肉末翻炒一會(huì)。

6.  放入醬油和少許鹽。

7.  放入一小匙白糖炒勻。

8.  把炒好的肉末鋪在蒸軟的茄子上繼續(xù)蒸十分鐘。

9.  茄子蒸好后關(guān)火撒上蔥花即可。

剁椒肉末蒸茄子做法小貼士

炒肉末的調(diào)料可隨個(gè)人的喜愛放入，喜歡雞精的可以放一些。

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