在我們的意識里面，啤酒是一醉解千愁的最佳飲品；是朋友吃飯聚餐時調節氣氛的工具；是夏日炎炎清涼解渴的的最佳伙伴；殊不知他其實在我們的烹飪美食之中還有許多的功效。它就像一個最佳搭檔，可以將自己的特色與其他食物完美的融合展示出新的美味。下面小編就給大家講講它的奇特搭配之旅行吧！湘里人家
當我們在做蔥油餅或者甜餅的時候，在面粉中慘一些啤酒，做成的餅會更加的松脆可口，并不會充滿多余的酒味，而是香氣撲鼻。
我們在做一些肉制品的時候，我們在烹調的過程中加一些啤酒，炒出來的肉鮮美多汁，口感一絕。餐飲加盟
烹制凍肉、骨頭、魚時，先用少量啤酒浸泡十分鐘左右，清水沖洗后下鍋，腥味將一掃而空。 做涼拌菜時，把菜浸在啤酒中煮一下，酒一燒開即取出冷卻，加佐料拌食，不僅為餐桌增添新色，還別有一番風味。
下面小編教大家做一道非常實用好吃的菜。這個我們平常會經常的做，但是用啤酒做的話口感更佳哦！
用料
雞蛋6-8個、啤酒350ml、生抽15ml、老抽15ml、白糖15g、鹽3g、八角一點、桂皮一點
做法
①雞蛋外殼清洗干凈，涼水下鍋煮熟，加點鹽可防破殼。煮熟后用冷水浸一下，再剝殼，比較容易剝出完整的雞蛋。
②準備好所有的調料，鍋中倒入一罐啤酒；將其它調料也一并放入鍋中，湯汁攪拌均勻。
③雞蛋放入鍋里，大火燒開后，轉中小火再煮10分鐘左右關火。鹵好的雞蛋和湯汁裝在一個適當的容器中，晾涼后放冰箱冷藏浸泡一個晚上，第二天就可以吃了。
下面還給大家介紹另外一道菜，這個菜式我們要是非常受大家喜愛的菜。我相信說出它的名字大家就已經開始垂涎三尺，這個就是我們平常最喜歡的啤酒燉牛肉。
用料
牛肉1000克、蟹味菇1包、啤酒一罐 、紅辣椒10個、姜、蒜、八角、花椒、香葉適量、醬油20毫升、白糖15克、鹽5克
做法
①將牛肉切成2厘米左右的方塊，姜切片，牛肉焯水，一定要冷水下鍋，水開后，將肉撈出放入高壓鍋內。
②趁熱倒入醬油、白糖迅速拌勻，加入花椒、八角、香葉、姜、紅辣椒、蒜拌勻，倒入啤酒、蟹味菇，加入適量的鹽。蓋好高壓鍋蓋，選擇牛肉按鈕即可。當提示音響起，就說明牛肉已經燉好了。
