菜品起名時菜肴規劃和立異辦理很重要的內容，一個好的菜名能夠招引顧客的眼光。那么菜品起名的竅門有哪些呢？本材料總結了10個菜品起名的竅門，供參閱！
　　一個好的菜肴稱號能夠為菜肴增色不少，起到畫蛇添足的效果。本材料介紹了菜肴命名的十種辦法，供參閱。
　　1．在主料前冠以調味辦法。
　　在主料前冠以調味辦法命名是一種常見的命名辦法，其特征是從菜名可反映其主料的口味，調味的辦法，湘里人家，然后知道菜肴的口味特征。例如：“糖醋排骨”、“咖喱牛肉”等。
　　2．在主料前冠以烹調辦法。
　　這是一種較為遍及的命名辦法。菜肴用這種辦法命名，可使大家較容易地知道菜肴的全貌和特征，菜名中既反映了構成菜肴的主料，又反映了烹調辦法。如：“扒海參”、主料是海參、烹調辦法是扒。又如“紅燒大裙翅”，湘菜加盟，主料是裙翅。運用紅燒辦法烹制.。
　　3．在主料前冠以首要調味品稱號。
　　如“蠔油鴨腳”，就是在主料“鴨腳”前冠以首要調味品“蠔油”而構成菜名。
　　4．在主料和首要調味品間標出烹調辦法。
　　如“果汁煎鴿脯”、“豉汁排骨”等。
　　5．在主料前冠以人名、地名。
　　如“東坡肉”是在主料前冠以人名組成菜名，“北京烤鴨”則是在主料前冠以地名。
　　6．在主料前冠以色、香、味、形、質地等特征。
　　如“彩色蛇絲”在主料蛇絲前冠以色彩特征“彩色”。“五香肚”反映菜肴香的特征。“麻辣雞”反映味的特征。“松子魚”反映形的特征。
　　7．以主輔料合作命名。
　　如“尖椒牛肉”主料為牛肉，輔料為尖椒。又如：“芥菜膽蓮黃鴨”，鴨為主料，芥菜膽蓮子、蛋黃均為輔料。此外“元蔥板魚”、“辣子雞”等也都用此法命名。
　　8．主輔料之間標出烹調辦法。
　　實際上許多的菜肴都用這種辦法命名，從菜名可直接知道主輔料和所運用的烹調辦法，湘菜連鎖，如“鳘肉燴果貍”從菜名中可知，果貍為主料，鳘魚肚為輔料，烹調辦法是燴。
　　9．在主料前冠以烹制器皿的稱號。
　　如“瓦雞”，主料為雞，用瓦烹制。
　　10．以形象涵義命名。
　　如“虎穴藏龍”、“桃花泛”、“雪里埋炭”、“鳳凰串牡丹”等皆以形象涵義命名。