在30年的發(fā)展過程中，餐飲業(yè)是我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個傳統(tǒng)服務性行業(yè)，一直保持這快速發(fā)展的勢頭。湘菜餐飲加盟為你簡單介紹一下。
餐飲加盟帶你了解我國餐飲業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
在30年的發(fā)展過程中，餐飲業(yè)是我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個傳統(tǒng)服務性行業(yè)，一直保持這快速發(fā)展的勢頭。湘菜餐飲加盟為你簡單介紹一下。
(1)新型業(yè)態(tài)不時涌現(xiàn)
餐飲業(yè)的繼續(xù)迅速打開，使得餐飲公司間的競賽已從單純的價格競賽、產(chǎn)質量量的競賽，打開到商品與公司品牌的競賽、文明品位的競賽，從單店、單一業(yè)態(tài)競賽，打開到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團化、范圍化的競賽；從民營企業(yè)之間的競爭，開展到國內(nèi)企業(yè)與外資企業(yè)的競爭。當前消費者的用餐需求已不只是滿足生別需求，更多的是滿足心理和精神層面需求，越來越多的經(jīng)營者把注意力轉向打造自己的品牌，進步企業(yè)的文化品位上來。
餐飲業(yè)的業(yè)態(tài)已由過去少數(shù)比擬高檔的飯比酒樓和比擬粗陋的攤點小館，開展成為多種業(yè)念。其中包括：可以滿足木向層次消費群體需求的同檔餐廳與大型酒樓；環(huán)境較好的家常風昧餐館、快餐店；中央風味濃重的小吃店和小吃銜；購物、貿(mào)飲縱合的超市食府；休閑、文娛、餐飲于一體的休閑餐廳與文化廣場；異聞風情的專營從，便當居民的社區(qū)餐館以及送餐上門的外賣店等等眾多的業(yè)態(tài)。
(2)餐飲消費市場以群眾消費為主
我國正處于消費增長的黃金階段，隨同著勞動力與時間價值的增值，越來越多的人不愿意將時間用于本人做飯，而轉向外出就餐。2008年中國人均餐飲消公支出出2007午的915元。增長到1158元，餐飲市場消費也將向多元化群眾消費為主轉變。
國內(nèi)餐飲市場合一個明顯的特性，即是公款花費出現(xiàn)逐少削減之勢，個人花費日趨添加，家庭私家花費份額攀升，家庭私家花費在餐館的花費比重已占至近六成，但其每次人均花費程度卻有所下降。餐飲需求市場構成了“大眾化添加，；高中低統(tǒng)籌，多方位開展”的格式。
(3)消費者愈加注重肉體層面體驗
消費者關于餐飲消費的需求出傳統(tǒng)的飽腹等生理需求轉向對環(huán)境、身份、品味、文化管肉體層而的滿足與體驗，因而餐飲市場愈加細化，大批主題餐廳、休閑餐廳、音樂餐廳都應運而生。隨著市場經(jīng)濟的不時開展，追求肉體愉悅和滿足將成為餐飲消費向場的最主要需求。
餐飲市場消費從原來的價錢選擇為主向價錢、品位、氛園、效勞和品膽文化等方向轉變，選擇件和理性化消費特性明顯加強。顧客從原來的求飽的單一需求，開展為當今的特征餐飲、休閑餐飲、便利餐飲的多種需求。
