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連鎖加盟成為餐飲業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)模式

來(lái)源： 湖南優(yōu)廚聯(lián)盟 日期：17-01-13 點(diǎn)擊：

國(guó)內(nèi)餐飲商場(chǎng)中大型連鎖開(kāi)展尤其是直營(yíng)連鎖開(kāi)展勢(shì)頭微弱，集體供餐異軍突起，休閑餐飲方興未已，餐飲食物不斷添加，送餐外賣(mài)開(kāi)展加速，公司自立立異的才能不斷加強(qiáng)。有關(guān)資料標(biāo)明，全國(guó)限額以上(指公司年運(yùn)營(yíng)收入總額在人民幣200萬(wàn)元以上)連鎖餐飲公司，尤其是直營(yíng)連鎖快餐公司運(yùn)營(yíng)收人大幅增加。其中，東部省市快餐的運(yùn)營(yíng)規(guī)劃顯著超過(guò)正餐，江蘇、上海、遼寧、北京、浙江、山東等省市也已達(dá)到50％以上；與此相反，中、西部省市除四川外，仍以正餐為主；內(nèi)蒙古、北京、重慶、上海等省市的限額以上餐炊連鎖公司零售額已占當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)零售額的10％以上，連鎖運(yùn)營(yíng)已經(jīng)成為餐飲業(yè)做大做強(qiáng)的主導(dǎo)運(yùn)營(yíng)模式。

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