(1)餐飲經營者對待風險的態度
餐飲經營者對待危險的情緒通常有三種類型：危險討厭型、危險中立型和危險喜好型。當餐飲經營決策者面臨兩個方案選擇：一個方案是不管情況如何變化，都將會帶來收益；另一個方案是，在情況向好的一面發展時，將得到一定的收益，而在情況向壞的一面發展時，將得不到任何收益，情況向好的一面發展和向壞的一面發展的可能性各占一半。如果決策者選擇第一個方案，決策傾向于保守，屬于風險厭惡型；如果決策者選擇第二個方案，決策者勇于冒險，屬于風險愛好型；如果決策名對于選擇哪個方案都無所謂，采取中庸態度，則屬于風險中立型。
(2)餐飲經營者的能力
餐飲經營決策各個人能力對決策的影響主要體現在以下方面：—是決策者對問題的認識能力越強，越有也許提出切中要害的決議計劃；二是決議計劃者獲取信息的才能越強，越行也許加快決議計劃的速度并進步決議計劃的質量；三是決議計劃者的交流才能越強、提出的計劃越簡單獲得經過；四是決議計劃者的組織才能越強，計劃越簡單實施，越簡單獲得預期的效果。
(2)餐飲經營者的價值現
任何決議計劃既有現實成分，也有價值成分。受決議計劃者自己價值觀的影響，決議計劃者有什么樣的價值觀，就會作出什么樣的判別。也就是說，自己價值觀經過影響決議計劃中的價值成分來影響決議計劃。
(4)餐飲經營者的集體關系
假如決議計劃是由集體作出的，那么集體的特征也會對決議計劃產生影響。決議計劃集體的關系融洽程度對決議計劃的影響表如今；一是影響舉動計劃被經過的也許性，二是影響決議計劃的本錢。
