齊魯網12月6日訊 據山東播送電視臺電視日子頻道《日子幫》報導，冬季來了，火鍋生意又紅紅火火起來了。火鍋盡管好吃，可是這清潔衛生，咱們也不能無視。這不，有媒體就曝出了這么一件事，說北京一家火鍋店，在餐具清潔消毒進程中存在許多疑問，一池水就要沖涮五百多個餐具，并且消毒池和沖洗池一向閑置不必，餐具沒有通過消毒進程便裝盤運用。報導一出，讓許多愛吃火鍋的兄弟是張口結舌。那么，濟南的火鍋店狀況又是如何呢？

    據有關媒體報導，北京的這家火鍋店用一池水涮五百套餐具，有一個細節，只見洗碗工將盤子從清潔池中撈出堆成一疊，此刻，清潔池中的水現已污濁得看不見池底，盤子就被通過窗口遞進碼盤室直接運用，未經消毒。這種狀況是個案仍是普遍現象呢，濟南的火鍋店里有這樣的狀況嗎？記者展開了查詢。

    記者：“這餐具都是自個洗的是吧？”

    火鍋店工作人員：“都是通過消毒的，潔凈的，咱們都有消毒柜，是通過消毒的。”

    記者來到了濟南的一家的火鍋店，餐桌上就現已擺好了顧客運用的餐具。當記者發現餐具上還有沒洗潔凈的污漬時，工作人員答應給記者從頭清潔。

    當記者讓工作人員檢查勺子上沒有清潔掉的斑斑點點的芝麻醬時，這位工作人員嚴峻得指令后廚擔任洗碗的工作人員要用鋼絲球刷。

    火鍋店工作人員：“從頭洗，用鋼絲球洗。咱們是這邊洗碗，這邊漂。這邊漂完，那兒漂，三個池子。咱們用的是循環水。”

    隨后，后廚擔任洗碗的工作人員也走了出來，在記者面前，把餐具都用熱水燙了一遍。但她和方才那位工作人員介紹的并不相同，洗碗的水并不是活動的，而是水變渾了才會換掉。

    火鍋店工作人員：“只需一渾了就換。我給你燙 ，放上熱水，放上洗潔精，放在清潔劑，水常常換。”

    隨后，記者又來到了濟南花園路上的一家火鍋店，并找機會進入了火鍋店清潔餐具的清潔室。在十幾平米的餐具清潔室里，記者看到這兒處處堆放著從餐桌上撤下來的餐具，一男一女兩名工作人員正別離清潔著火鍋和陶瓷盤。

    工作人員通知記者，火鍋和陶瓷盤都清潔三遍。記者看到，正在清潔第二遍的洗鍋水現已污濁不勝，工作人員表明這個水不必換，能夠洗幾十口鍋，并且火鍋最終也不必消毒，沒有油就行了。但記者在第三遍清潔的水上還能夠看到洗潔精殘留的泡沫。