導語：據美國“合眾國際社”最新報導，老年人應多食用3種食物，它們有助于增強大腦功用和堅持思想敏銳，然后起到避免認知障礙癥的效果。

一、油性的沙拉醬。這種沙拉醬有助于堅持大腦功用的安康，由于存在于油性沙拉醬中的維生素E是一種強效抗氧化劑。湘里人家，抗氧化劑可以避免神經元(在大腦和 人體其他部位之間傳遞信息的神經細胞)被氧化，然后避免或推遲大腦遭到損害。維生素E可以推遲中度至重度認知障礙癥患者記憶力損失的進程。

二、甜菜汁。盡管很多人并不把甜菜汁作為最喜歡喝的飲料，但近期研討顯現甜菜汁有助于抵擋認知障礙癥。湘菜加盟，存在于甜菜根中的硝酸鹽經過擴大血管而讓血液 和氧氣在人體內得到非常好的活動。尤為重要的是，硝酸鹽能推進血液流向大腦的額葉部位，然后起到避免認知障礙癥的成效。其他富含硝酸鹽的食物包含菠菜、芹菜 和卷心菜。

三、雞雜。雞雜(包含脖頸、心臟、雞胗和肝腎等)盡管難登大雅之堂，但它富含很多的維生素和礦物質。湘菜連鎖，2010年宣布在《神經病學期刊》上的研討成果標明雞雜中富含的維生素B12有助于堅持大腦思想功用敏銳。