導語：甘蔗是大家喜歡的生果之一，其間富含很多的鐵、鈣、鋅等人體必需的微量元素，湘里人家，其間鐵的含量格外多，每公斤達9毫克，居生果之首，故甘蔗素有“補血果”的美稱。

甘蔗其含糖量非常豐厚，約為18%～20%。甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構成的，很簡單被人體吸收使用。甘蔗還富含很多的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其間鐵的含量格外多，每公斤達9毫克，居生果之首，故甘蔗素有補血果的美稱。

此外還含蛋白質0.2克、脂肪0.5克、鈣8毫克、磷4毫克、鐵1.3毫克。別的，甘蔗還富含天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利于人體的氨基酸，以及維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。

甘蔗仍是防病健身的良藥。教授以為，甘蔗味甘性寒，甘可補養養血，寒可清熱生津，故有滋補潤燥之功，湘菜加盟，適用于低血糖癥、心臟虛弱、津液缺乏、咽喉脹痛、糞便干結、虛熱咳嗽等病癥。

甘蔗纖維多，在重復咀嚼時就像用牙刷刷牙相同，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而凈，從而能進步牙齒的自潔和抗齲才能。湘菜連鎖，因而甘蔗仍是口腔的清潔工。一起咀嚼甘蔗，對牙齒和口腔肌肉也是一種極好的訓練，有美容臉部的效果。

甘蔗雖然是補血生果之王，可是吃甘蔗也有考究的。那些胃欠好，簡單痛苦的人，就好即是不要吃太多啦！別的，甘蔗如生蟲變壞或被真菌污染有酒糟味時也不能食用，以防導致吐逆、昏倒等。