導(dǎo)語：氣候日趨冰冷，人體受冰冷氣溫的影響，機體生理功用和胃口等都在不斷發(fā)生變化。因而，合理地調(diào)整飲食，對提高人的耐寒才能和免疫功用是很有必要的。

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宜吃的肉

羊肉。肉質(zhì)細嫩，簡單消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，湘里人家，是冬天防寒溫補的甘旨之一，可收到進補和防寒的兩層作用。

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牛肉。是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，其蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，滋味鮮美，受人喜歡，享有“肉中寵兒”的美稱。

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鯽魚。肉味鮮美，肉質(zhì)細嫩，養(yǎng)分全部，含蛋白質(zhì)多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味。

宜吃的蔬菜

豆芽。黃豆、綠豆中富含很多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的微量元素。豆生芽后，不但能堅持原有的物質(zhì)，并且增加了維生素的含量，有利于消除疲憊，豆芽中的葉綠素還可以防治直腸癌。

胡蘿卜。以燉食最佳，炒食為良。燉食能堅持胡蘿卜素93%以上，炒食也可堅持胡蘿卜素80%以上。

菜花。富含豐厚的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花，可為成年人供給一天所需的維生素A75%以上。湘菜加盟，其維生素C的含量更為杰出，每100克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高出3～4倍。

芹菜。富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等，能振奮中樞神經(jīng)，推進胃液排泄，增進胃口，并有祛痰作用。芹菜可與肉絲等炒食，色彩鮮艷，滋味幽香。

白菜。富含維生素C和鈣質(zhì)，還含磷、鐵、胡蘿卜素和B族維生素。還有洋白菜(即卷心菜)，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、推進愈合的作用。

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萵筍。肉質(zhì)細嫩，生吃熱炒均相宜。萵筍中所含的氟元素，可參加牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的構(gòu)成，參加骨骼的成長。萵筍含碘量高，對人體的基礎(chǔ)代謝和體魄發(fā)育會發(fā)生有利影響。此外，冬天患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可平咳。

宜吃的堅果

杏仁。含多種礦物質(zhì)，鈣含量高，有下降膽固醇的成效。但其熱量高，最佳削減其它油脂類吸取。

核桃。富含豐厚的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素。核桃還富含豐厚的維生素B和E，可防止細胞老化，湘菜連鎖，有健腦、增強記憶力及推遲變老的作用。

栗子。富含較多的碳水化合物，蛋白質(zhì)和脂肪較少。栗子所含的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)能防治高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松。

花生。蛋白質(zhì)含量豐厚，每100克花生可供給身體每日所需的蛋白質(zhì)一半以上。常吃花生有養(yǎng)血補血、補脾潤肺、潤澤皮膚的作用。