導語：“吃魚的孩子聰明”，這句話常被家長用于鼓舞孩子多吃魚。確實，魚類養分豐厚，其間豐厚的DHA、EPA，能夠推進孩童大腦發育和智力開展。此外，魚肉中豐厚的蛋白質、維生素A、維生素D、各種微量元素等，能為孩子供給平衡的膳食養分。魚雖好，但從安全視點來說，仍是要穩重給孩子挑選。

知道更多魚的甘旨做法，引薦美天專題：魚宴--百吃不厭總是魚

從食用安全性的視點來說，一些無肌間刺(俗稱刺少)的魚類對比合適孩子食用，湘里人家，比方大黃魚、三文魚、鯧魚、帶魚等。從受環境污染程度的視點看，通常天然成長的海魚類要比人工飼養的海、淡水魚類污染更少，尤其是在人工飼養地環境污染對比嚴峻的情況下，更大概防止給孩子食用這些魚類。從生物鏈重金屬富集來看，最佳是挑選中等以下個頭的魚類，魚的個頭越大，成長期越長，體內所堆集的污染元素越多。

因而，家長在給孩子挑選魚類時，不用專挑貴重的魚，能夠因地制宜，挑選報價相對實惠的魚，如鮐魚(青鲇)、藍圓鲹(竹莢魚、池魚、黃鲇)、馬鮫魚(鲅魚)、沙丁魚等魚類，DHA含量都很高、蛋白質含量也高，并且肉多味美。別的，魚的種類豐厚，產地也許多，給孩子吃魚時沒必要拘泥于某一種或幾種魚類，要注意多給孩子測驗不一樣種類的魚，這樣能夠讓孩子品味不一樣的口味，歸納吸取不一樣養分特色的魚肉，并養成不挑食的好習慣。

還有不少家長問，給孩子吃魚的哪個部位好，魚頭，魚肚子，仍是魚子？其實，魚體各個部位養分成分不同不太大，湘菜加盟，孩子都能夠吃。通常來說，魚頭污染更嚴峻一些，這首要是因為動物的大腦安排和肝臟、魚骨等安排和器官推陳出新緩慢，污染物不易排出。不過，“魚臉”卻挺合適孩子吃的，這個當地肉質細嫩、無刺，污染也不大。

還有一種說法是，魚子污染最少，是不是大概給孩子多吃魚子？其實，過分注重魚子含義不大。首要，魚子外面有一層膜，不容易被消化吸收，可能會“穿腸而過”，其次，若是魚全體污染對比嚴峻，那么魚子也會受到影響。最終，盡管魚子富含卵磷脂，湘菜連鎖，但膽固醇含量也很高，給孩子吃時要注意量的掌握。格外要注意，吃魚子前最佳碾壓一下，使魚子外面的膜破碎，這樣有利于孩子的消化吸收。

給孩子烹制魚類，最佳挑選清蒸。清蒸魚養分丟失少，原汁原味對孩子的味覺發育有利。而油炸等烹調辦法，不光會改動魚自身的味道，還會改動魚肉自身易消化的特色。

最終，給孩子吃魚要適當，通常每周1—2次，每次50—100克。若是孩子格外喜歡吃某種魚，能夠略微多吃一點，但不要代替了主食的方位。