祈福喜蝦做法小貼士

◎肉餡肥瘦比例建議3:7或者2:8，太瘦了口感會柴。



◎鋪好肉餡后用手指蘸水按壓平，再按一個凹印，這樣可以固定蛋黃的位置，造型更美觀。



◎如果沒有蛋撻模，也可以用普通的飯碗來代替。



◎火腿末增加口感，不加也沒關(guān)系，或者用胡蘿卜末點綴也很漂亮。