菜譜物語——粉蒸排骨

1.  準備材料。

2.  排骨斬小塊放清水里泡去血水。

3.  加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蠔油料酒拌勻。

4.  拌勻后腌制約30分鐘。

5.  拌入蒸肉米粉。

6.  再加少許水或高湯拌勻待用。

7.  土豆去皮削塊，加少許鹽拌勻，將排骨鋪在土豆上面。

8.  高壓鍋的話20幾分鐘左右。趁熱吃吧。

9.  趕緊趁熱吃吧。

粉蒸排骨做法小貼士

◎排骨下面可以用紅薯，南瓜，土豆，豇豆等代替，或者不放。



◎拌米粉時，邊拌邊加適量水或高湯，這樣蒸出來不會干。



◎排骨換成五花肉一樣好吃。



◎蒸肉米粉超市有賣，自己做也很簡單。做法改日發上。



◎如果喜歡吃辣的，腌肉時加些辣椒粉或者辣椒醬，我要照顧女兒吃飯，所以不會辣。