菜譜物語——海帶結(jié)大骨湯

1.  材料：海帶結(jié)250克 豬大骨500克 生姜一小塊 料酒1湯勺半 鹽8克、

2.  把海帶結(jié)和豬大骨洗干凈裝碗備用，生姜洗凈切片備用。

3.  做鍋上火注入2/3鍋的水燒到40到50度

4.  倒入料酒待水燒到酒香氣出來

5.  倒入大骨

6.  再放入生姜片，蓋上蓋子大火燒開后在轉(zhuǎn)小火燉上25分鐘、

7.  再倒入洗好的海帶結(jié)，蓋上蓋子大火燒開后轉(zhuǎn)小火再燉15分鐘、

8.  待湯汁快出鍋之前再倒入準(zhǔn)備好鹽，調(diào)到自己想要的味道即可出鍋了。

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海帶結(jié)大骨湯做法小貼士

小貼士：



*大骨湯的肉不要切下來，避免小塊的肉在燉煮的時候變老了。



*海帶結(jié)不要太早下下去燉，要不然會太爛了。



*水要一次性加足，不要半中間加水避免營養(yǎng)流失。



*喜歡什么味道可以自己調(diào)，我喜歡原汁原味就沒有下味精了