菜譜物語——蝦仁菠蘿焗飯

1.  準備好所用食材。

2.  蝦仁化凍擠去水分。加入鹽和胡椒粉腌制10分鐘。

3.  剩米飯加入蛋液攪拌均勻。

4.  菠蘿豎向切開，挖去果肉成果碗。

5.  挖出的果肉切成小丁備用。

6.  馬蘇里拉奶酪切成小丁。

7.  鍋中注入少量的油，下入蝦仁煸炒斷生，倒出。

8.  另起鍋，注入油，下入拌上蛋液的米飯，小火炒制，蛋液凝固的均勻粘在米飯上。

9.  加入炒好的蝦仁和菠蘿丁煸炒均勻，加入鹽和雞精調味。

10.  炒好的菠蘿飯，放在菠蘿果碗中。

11.  將馬蘇里拉奶酪均勻的撒在上面。

12.  入烤箱，200度，奶酪融化即可。

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蝦仁菠蘿焗飯做法小貼士

米飯最好選用隔夜的剩飯，剩米飯水分少，炒的時候粒粒分開不粘連。