菜譜物語——芙蓉鮮蔬湯

1.  準備好雞蛋

2.  把雞蛋蛋清蛋黃分開，因為是芙蓉湯，所以取蛋清，蛋黃可以等熟了的時候再加上就行，不加也行

3.  鍋中放水，加點鹽和油，開水后放入菠菜焯水

4.  然后準備好其他的原料，香菇洗凈切丁，胡蘿卜去皮切丁，海菜泡好，菠菜切斷，蔥花切好，蛋清打勻

5.  鍋中適量玉米油，油熱后加入蔥花炒香，然后加入菠菜炒香

6.  然后放入胡蘿卜丁香菇丁炒香

7.  加入適量水，放入海菜，燒至水開

8.  等胡蘿卜熟了后，把蛋液倒入，攪成蛋花，不要攪太碎

9.  加鹽香油雞汁，調味即可

10.  無油版的做法，把菠菜焯水，香菇洗凈切丁，海菜泡好，胡蘿卜切丁，蛋清打勻，鍋中放入水，水開后，下入菠菜，香菇，海菜，胡蘿卜，熟后，下入蛋清攪勻，最后加點鹽，香油，雞汁出鍋即可

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