我們平常一般喜歡吃酸蘿卜，蘿卜炒臘肉等各類蘿卜的腌制品 。今天小編就來教大家做一個糖醋佛手羅皮。
一：原料：
主料：青蘿卜半斤，海蜇皮一張（約四兩）。
調料：精鹽8分，白糖四錢，姜絲二分，酸醋二錢，麻油三錢，味精一分。
二：制法：
（1）將海蜇皮用涼水泡透，刮去紅衣，洗凈，切成一寸長，六分寬的長方塊，再順長切成梳子狀（只能順長切成一半、不能切斷），放入約七分熟的燙水內燙一下，速用漏勺撈出，此時海蜇皮卷起，即成佛手狀，放入涼開水內待用。
（2）青蘿卜去皮、去頭、去跟，也切成海蜇皮狀，放入碗內，加精鹽6分拌腌，待腌出水分。將海蜇皮和蘿卜擠去水分放入盤內，加剩余的精鹽、白糖、酸醋、味精、姜絲拌勻，淋上麻油即成。
