菜譜物語——粉蒸排骨 夏天不光吃飯受罪，做飯也受罪的。這次做了粉蒸排骨，不但零油煙，做起來超級(jí)省事，而且都沒用一滴油，用蒸...

  菜譜物語——山藥蓮子燉烏雞 【燉湯】 味道鮮美外而且湯水很清晰， 跟煲出來的湯不一樣； ...

菜譜物語——麻婆豆腐 說起麻婆豆腐可謂是家喻戶曉的一道菜了，是川菜中最具代表的菜品之一。一道成功的麻婆豆腐應(yīng)該是：麻辣 鮮...

菜譜物語——韓式辣白菜 這個(gè)辣白菜大約是8天前做的，直到昨天，終于拿出來見天日了。     辣白菜是朝...

菜譜物語——可樂雞翅 可樂雞翅是一道常見的家常美味菜肴。有許多種做法，但主料均味雞翅和可樂。其成菜味道鮮美，色澤艷麗，雞翅...

菜譜物語——咖喱雞 蔬菜配合咖喱特有的想法~特別下飯~   1.  土豆、洋...

菜譜物語——口水地瓜蟹 外面吃過這道地瓜蟹很喜歡，回家自己又開始做實(shí)驗(yàn)了！青蟹配上了地瓜別有一番風(fēng)味，里邊的地...

菜譜物語——螞蟻上樹 本菜粉絲油亮，柔軟滑嫩，肉末酥香，風(fēng)味別致，為素菜的上品    ...

菜譜物語——板栗燒羊肉 　　【板栗燒羊肉】無油燒肉更健康 　　一天到晚都忙，再忙也要拍菜，習(xí)慣了，天天拍，越拍越起拍，因?yàn)?..

菜譜物語——銀杏銀耳山藥湯 秋季嘴唇皮膚干巴巴的，抹多少潤(rùn)唇膏護(hù)膚品都沒用。那就試試可以吃的護(hù)膚品吧。銀杏可以陰養(yǎng)顏抗衰老...

菜譜物語——海帶結(jié)大骨湯 秋季是一個(gè)多燥季節(jié)，即使我們不吃上火的食物。也會(huì)莫名的上火了這個(gè)還不止還會(huì)皮膚干燥缺水分，我就喜...

菜譜物語——椒鹽魚肉卷茭白 兒子喜歡吃火鍋專用的魚肉卷，只要簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地用油煎熟后，撒上一些椒鹽，兒子就吃得很香。煎魚肉卷時(shí)...

菜譜物語——家常燜面 老北京風(fēng)味的豆角燜面，做法簡(jiǎn)單，亦無須忍受太多油煙的困擾，起一次鍋，一家三口的菜飯全部齊活兒，味道自...

菜譜物語——麻辣口水魚 既然叫口水魚，那一定是很美味的，要不怎么讓你流口水呢 。 這道菜菜做起來比較簡(jiǎn)單，味道卻非常棒，用...

菜譜物語——尖椒外婆菜 外婆菜并不是一個(gè)食材的名字，而是一種做法的代稱，透著親切。辣椒是隨意加進(jìn)去的，所以要準(zhǔn)備兩個(gè)盤子，...

菜譜物語——青椒皮蛋 據(jù)說這是道經(jīng)典菜式，我只是隨口說了句“只剩下兩個(gè)皮蛋，做個(gè)什么菜好呢”，于是...

一、我國酒店發(fā)展現(xiàn)狀        截至2005年上半年末，國內(nèi)共有飯店管理公司19...

隨著信息化技術(shù)的日益普及，餐飲這樣的傳統(tǒng)行業(yè)也越來越多的采用信息技術(shù)來管理自己的業(yè)務(wù)。由于目前市場(chǎng)上餐飲管理軟件還處于百花齊放、百家爭(zhēng)鳴的階段，餐飲行業(yè)多...

盡管中國餐飲業(yè)面臨無限商機(jī)和發(fā)展?jié)摿Γ@個(gè)快速增長(zhǎng)的行業(yè)，目前正受到來自落后的經(jīng)營模式、參差不齊的整體素質(zhì)、低水平的產(chǎn)業(yè)化程度以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失等四方面因...